Emulzint lança creme culinário UHT à base de gordura vegetal para padarias e confeitarias
Produto pronto para uso é indicado para preparações doces e salgadas e já está disponível em todo o Brasil
A Emulzint Zeelandia, indústria de insumos para panificação e confeitaria sediada em Jundiaí (SP), lançou o Creme Culinário Emulzint, um creme UHT à base de gordura vegetal voltado à produção profissional. O produto já está disponível para padarias, confeitarias e demais estabelecimentos do setor alimentício em todo o país.
Por ser formulado com gordura vegetal e processado em UHT, o creme é vendido pronto para uso. Segundo a empresa, a formulação mantém estabilidade em preparações submetidas a aquecimento e fervura e permite aplicações com ingredientes ácidos, o que reduz o risco de separação da emulsão. A proposta é atender tanto receitas salgadas quanto de confeitaria com um único item, padronizando resultados em operações de grande volume.
Juliana Saito, diretora comercial da Emulzint Zeelandia, afirmou que o desenvolvimento partiu de uma demanda do mercado profissional por estabilidade no preparo, e que o produto foi pensado para entrar na produção sem a necessidade de montar bases do zero.
Fundada no Brasil em 1977, a Emulzint integra o grupo holandês Zeelandia e atende padarias, confeitarias, supermercados e indústrias do setor. A operação é concentrada no complexo fabril de Jundiaí, que em 2026 recebeu a certificação FSSC 22000, padrão internacional de segurança de alimentos. O lançamento dá sequência a uma série de novidades da companhia ao longo do ano, que incluiu a calda para umedecer bolos sabor Três Leites e misturas para bolo em embalagens fracionadas de 2 kg.
